La Buvette
Buvette
La Dérivée c’est aussi une buvette avec une carte boissons et petites faims faisant la part belle aux producteur·ice·s de la région, privilégiant les produits locaux et les alternatives suisses à un prix accessible.
D’ailleurs, un prix de soutien est proposé sur les produits de la buvette permettant ainsi de soutenir directement les activités de La Dérivée.
Questions
Si vous souhaitez proposer vos produits ou si vous avez des questions, adressez-vous directement au bar sur place ou écrivez-nous. L'équipe fait de son mieux pour vous répondre dans les plus brefs délais. Merci de votre compréhension !
Café Primeur
Du marché à vos papilles, nous mettons tout en oeuvre pour vous offrir des produits de saison, biologiques et provenant des producteur·ices de la région. Chaque semaine, dégustez à la buvette de la Dérivée nos cookies, hummus, mélange de noix épicées ou encore notre thé froid, tous produits fraîchement dans notre cuisine à quelques minutes à vélo d'ici !
100% fait maison et bio.
Brasserie BFM
La Brasserie BFM fêtera ses 30 ans en 2027.
Jérôme Rebetez, fondateur de la brasserie a toujours défendu l'importance du goût et de la créativité dans le monde brassicole. C'est avec passion et détermination que l'équipe travaille tous les jours pour mettre en avant des produits de haute qualité, accessible et avec une forte identité.
La Dérivée est devenue un partenaire privilégié et historique au fur et à mesure des années.
Merci pour la confiance et joyeux 10eme !!!
Château de Valeyres
Pain virgule
Pain Virgule, c'est du pain au levain naturel, aux ingrédients bio et locaux (autant que possible) sur abonnement, disponible à Yverdon ou Lausanne, livré à domicile ou à retirer dans un des lieu de retrait.
La Semeuse - Café
Une torréfaction familiale et à taille humaine avec 126 ans de savoir-faire ! Depuis 1900, La Semeuse torréfie son café avec la même exigence : préserver le goût, révéler les arômes et proposer un café d’une qualité irréprochable. À La Chaux-de-Fonds, au cœur des montagnes neuchâteloises, la torréfaction est réalisée au quotidien, dans un atelier où le savoir-faire se transmet depuis plusieurs générations. Particularité emblématique de la maison : torréfier à 1’000 mètres d’altitude, un choix qui fait partie intégrante de son identité et de son héritage. Entreprise familiale et indépendante, La Semeuse est aussi une structure à taille humaine, portée par une équipe d’environ 40 collaborateurs. Cette proximité se ressent dans la manière de travailler : une attention réelle aux détails, une culture de la qualité, et une passion du produit partagée au quotidien. A La Semeuse, la torréfaction est une étape déterminante : elle donne au café sa personnalité, son équilibre et sa richesse aromatique. Grâce à une approche traditionnelle et maîtrisée, chaque café est développé avec précision pour offrir une qualité constante. Cette exigence se retrouve aussi dans l’engagement global de la maison, qui propose notamment des cafés certifiés et soutient des projets durables.
Une torréfaction suisse authentique, qui conjugue tradition et expertise.
Super Natural Club
Des soft drinks comme on veut les boire. Avec beaucoup d’amour, de goût et les meilleurs ingrédients naturels.
En 3 mots, nous sommes une petite équipe basée à Lausanne, indépendante et passionnée, active dans la production de boissons sans alcool bios, naturels et 100% faits en Suisse. Actifs désormais depuis quelques années, nous avons récemment construit notre propre manufacture afin d’avoir une production 100% internalisée, du développement des produits jusqu’à leur mise en bouteille / canette.
Comme on aime souvent le dire, nos produits sont 100% “Made-in-Chez Nous”. Notre gamme comprend à ce jour une quinzaine de produits répartis en différentes catégories/formats (Kombuchas, Limonades, Infusions glacées, Maté ou encore du Cola).
Instagram SNC
Facebook SNC
Instagram Urban Kombucha
Facebook DrinUrban
Fée d'Or
La Gottalaz
Le Cercle du Thé
Cap'taine Mousse
Fondée par les 2 frères Bachelard à Nyon, la Brasserie Cap’taine Mousse voit le jour en février 2016. Leur idée est de populariser la bière artisanale en produisant une Lager accessible et savoureuse. La brasserie va finalement produire une gamme de 5 bières permanentes dont le fil conducteur est l’équilibre et l’expression de la fraicheur du houblon.
Brasserie du Père Porret, Michael Porret
Dame gingembre
Concentré de Jus de gingembre local, une recette créé par une entreprise familiale Suisse, un comedien, une cantatrice et une architecte à la recherche du bon et du beau !
Distillerie Absinthe Bovet La Valote
Par Françoise Bovet
Production artisanale de plusieurs absinthes. Un soin particulier est apporté aux plantes. Tout se fait à l'ancienne et à la main, la récolte, le nettoyage, le séchage et l'effeuillage.
FB & Instagram : Absinthe Bovet La Valote
Masamor
Masamor produit en Suisse des tortillas artisanales, masa nixtamalisée et spécialités mexicaines authentiques élaborées selon le procédé traditionnel de nixtamalisation.
Notre approche réunit savoir-faire mexicain, ingrédients de qualité et production locale afin de proposer des produits naturels, authentiques et pensés pour la gastronomie contemporaine. À travers Masamor, nous souhaitons partager la richesse de la culture mexicaine avec simplicité, qualité et passion.
Brasserie Artisanale de Giez (b.a.g)
La brasserie b.a.g active depuis 2015 propose une large éventail de bières permanentes, saisonnières ou en brassins uniques. En plus de nos créations, nous offrons depuis de nombreuses années la production de bière sur mesure ou en sous-traitance pour de l'événementiel, le secteur de la restauration ou des privés. Toutes nos bières sont sans gluten et certaines sans alcool !
Grano Maté
Fondée dans leur cuisine par deux frères en 2020, Grano Maté propose des boissons pétillantes au maté BIO. Elles sont infusées à froid, embouteillées en Suisse romande et contiennent peu ou pas de sucre. La marque s’engage également pour l’environnement en effectuant le dernier kilomètre de livraison à vélo dans la mesure du possible, et en proposant différents packaging allant du recyclable au zéro déchet.